几种厨具布置方式须注意的事项

时间:2005-12-22 13:59:49  来源:  作者:  点击数:4691  
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      灶具应放置在避免被风直吹的地方,烹调台应布置在水池与灶具之间。碗橱等应采用多用橱,悬挂柜,这样节省空间。

  通常厨房的布置形式大致有单列式、并列式,“L”式、“U”式及带台架式五种。

  单列式:是指作业台沿墙摆成单列的设置形式。但长度以不超过2500mm为宜。

  并列式:是指两组作业台对应设置,中间的走动空间宽度以800~1000mm为最佳。

  “L”式:将作业台沿墙呈拐角形布置,可提高空间的利用率。较短的一边不宜小于1200mm。太短,贮藏与台面作业就无法得到有效利用。

  “U”式:在厨房面积较宽裕的情况下,可提高空间使用率,并增加收藏面积。

  带台架式:有的厨房与餐厅合并,形成较为宽大的开放型空间。因此,在呈“L”字型或“U”字型布置的一端设立便餐桌,既可作工作台用,又解决了早餐空间。

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